Надате се да ћете пробати праву кинеску уличну храну у Кини? Пазите на оно што желите. Док су неке делиције којима једноставно не можете одољети, друге могу бити оне којима бисте жељели одољети. Шта год да је, аутентичан је и део културе и прљавштине јефтин. Припремите се док вам ми дајемо увид у неку од најпознатијих кинеских намирница на и око градских улица.
Кинески рецепти за уличну храну:
1. Бинг:
Плочни хлеб на бази пшеничног брашна који се може упоредити са француским крепом, парадомом из Ворлдна или мексичком тортиљом. Бингс се чешће једу за ручак. Можете их наћи на тавану или решетки у многим штандовима, док су неке од њих једноставно печене. Бингс такође долазе са сопственим варијацијама као што су Јианбинг која је пржена палачинка са јајима, Луо бо си бинг који се пуни исеченим љуштом и разним другим.
2. Танг ху лу:
Назван још и бинг танг ху лу, традиционална је кинеска грицкалица воћа обложена шећером која се скухана на палицама од бамбуса. Продавци се широко продају у многим кинеским градовима. Првобитно воће коришћено је кинески глог, али у данашње време продавци такође користе воће попут наранџе, јагоде, кивија, ананаса, боровнице и грожђа. Набода се традиционално утапа у шећерни сируп, али је подједнако добар укусом премазан чоколадним премазом или сезамом. Ово је укусни кинески рецепт за уличну храну.
3. Схенг Јиан:
Ови пари или печени кнедле класично су шангајско јело. Направљени од брашна у хрскавом спољном омоту и пуњеног свињетином, они су најдражи фаворити на улицама. Најбољи су укус када су пржени и украшени семенкама сезама или пролећним луком.
4. Рижне кугле:
Склоније слатко јело, куглице од пиринча или цианови тунин, као што су познати, направљени су тако да комад прженог тијеста чврсто омотате слатким љепљивим пиринчем. Остали надјев који иде у њу је кисело поврће, свињска пахуљица и шећер што га чини популарним јелом за доручак.
5. Скеверед Грассхопперс:
Јело инсеката је најприроднија ствар у Кини, као што је овај букет срушених скакаваца. Куване или печене до хрскаве, деликатес су на локалним тржиштима и прилично их уживају људи који желе да добију укус из необичног.
6. Цхуанр:
Поријеклом из кинеске провинције Синђијанг, ови печени ћевапи су популарна улична храна у градовима Пекинг, Јилин и Тиањин. Традиционално се раде од јањетине, а данас се праве од пилетине, свињетине, говедине и морских плодова попут шкољки. За оне који желе проширити своје укусне пупољке, Цхуанр се такође могу наћи од разних инсеката и бубица и других егзотичних животиња где их можете угурати ван места ноћног живота и такси стаја. Ово је најбољи кинески рецепт за уличну храну.
7. Цхоу Доуфу или смрдљиви тофу:
Цхоу Доуфу или смрдљиви тофу, као што је познато, не само да ће вам се окусни пупољци утрнути, већ ће вам и ноздрва запалити. Врста ферментираног тофуа јаког мириса, то је снажни пут који је распрострањен у Кини. Смрдљив као икад, може се јести хладно, парно, пирјано или пржено уз чили сос за пратњу. Упоређујући се са плавим сиром и трулим месом, каже се да Стинки тофу има бољи укус када је мирис јачи.
8. Змијско месо:
Конзумирање змија је дугогодишња традиција међу Кинезима, а змије су скамењене као популарна улична посластица. Кинези верују да осим што има одличан укус, има и одређена лековита својства. Ако се одлучите за то, можете окусити змијско месо на многим обилазним штандовима и локалним пијацама које вребају место на којем морате изабрати своју змију.
9. Печене морске звезде и шкорпиони:
Хрскави шкорпиони и мљевени рибани пржени или пржени на ражњу популаран су залогај међу кинеским народом и нова посластица западњака. Богата боја, пријатна арома и укус је превише привлачан и није одбојан.
Извор слике: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9