Улична храна у Хидерабаду је неки врућ и зачињен оброк којем не можете одољети ако обилазите град. За доручак креће Прагати Цоллеге Роад. Сервирају јела од јужног Ворлдна од иди, доса, ваде итд. Довољно лагана и тешка за доручак. Ручкови су пожељно на начин Низам, ручање на некој укусној Хидерабади Бириани, а вечере би могле бити мешавина хране из различитих држава која започиње из колоније Синдхи, а послужују се и Пуњаби Пао Бхаји, Бомбаи Цхатс, нешто кинеске и италијанске хране.
1. Хидерабади Бирииани:
Хидерабади Бирииани добијате свуда у Хидерабаду, од улица до скупих ресторана и рецепт се не разликује. Рецепт су донели муслимански путници, а употреба у Низаму толико је популарна да је доступна у целом граду и у сваком тренутку. Козје месо, маринирано зачином, ставља се у средину посуђа, унутар пиринча Басмати, а затим се покрива и држи под ватром да се кува. Укус меса и зачина апсорбира се у пиринач и даје му укусан укус.
2. Самосалу:
Изгледају попут укусних залогаја испод. Они су познати као Самосас. Прави се брашно, а затим згусне. Из ње се ваде мали комадићи, а затим се пуне куваним кромпиром и затим прже. На слици видимо како се Самоса продаје са чилијем и лимуном.
3. Утхапам:
Ово су јела из јужног Ворлдна, направљена од тијеста 'Доса'. „Доса“ је светска палачинка која се шири преко „Доса“ правећи „тава“ и пржена је танка и хрскава. Служе се обичним или заједно са надјевом или кромпиром, луком, понекад сиром, итд. „Утхапам'с“ су тежи облик палачинке који се прави са преливима различитих врста. Продају се заједно са кором под називом „самбар“ и „цхутнеи“. Такође видимо „сада ваду“ која је округлог облика са дубоким пржењем, направљена од истог теста.
4. Пилетина Схаварма:
Ово је месо пилетине заглављено на гвозденом штапу преко грејне машине која наставља пржити пилетину како би била довољно јестива. Послужују се уз цхапатти, додају се поврћу и мајонезу и изузетно су укусни.
5. Пани Пури:
Пани пурис су укусна улична храна из Ворлдна, која је доступна широм света, али се користе различите надеве. Хрскави пржени 'пурис' послужује се уз пуњени зачињени кромпир и киселу воду. Људи стоје у реду и чекају свој ред да нешто узму.
6. Кромпир Бајји:
Кромпир се скува и помијеша са зачинима и састојцима да се направи укусан надјев, а затим се спљошти и обликује у кругове, па се умочи у тијесто од грама брашна, па се дубоко прже. Овако се праве укусни Алур котлети.
7. Пилећи ћевапи:
Не можете пропустити кебабе у Хајдерабаду. То је град бирије, тако да је очигледно да имате укусне ћевапе. То су маринирана пилетина или говедина пуњени на штапиће, а затим задржани да се пеку. Пикантне су и укусне.
8. Паратха с Кабабом:
Неке укусне уличне намирнице су различите „паратхе“ и „нан роти'с“ које добијамо у Хидерабаду. Служе се уз различите припреме меса и апсолутно испирање уста. 'Паратха' коју видимо у наставку позната је као 'Варки паратха'. Нису масни колико су нормални "парати". Нуде се шеиком ћевапи, зеленим цхутнеи-ом и мало лука и лимуна.
9. Пунугулу:
Пунугулу су одресци направљени од тијеста Доса. Тесто се прави у округлим облицима и пржи се у уљу. Локално су веома честе у Хајдерабаду. На слици испод можемо видети мушкарце који уживају у 'пунугулу' са јужним Ворлдновим 'чоколадама'.