Пилетина са роштиља може се направити на више начина. Постоји неколико верзија аутентичног рецепта за пилетину на роштиљу. Можете га направити у традиционалном стилу кебаба уз употребу праха гарам масала или можете у потпуности одустати од гарам масале и куркуме и упутити се на модернији и једноставнији начин употребом мешавине биља. Међутим, смислили смо своју верзију и помало се одмакли од традиционалног начина.
Нећемо користити куркуму и нећемо користити гарам масалу. Ово ће више личити на празничну пилетину са роштиља и то можете врло лако. Најбоља прошлост овог рецепта је да је веома једноставан. Нећете требати да улажете пуно времена у ово. Ово може бити добро кад имате пријатеље који долазе викендом или само желите да попијете неко добро вино са роштиља.
Пилетина на жару:
Састојци:
- Пилећа прса од 1 кг
- 1 кашика пасте од белог лука
- Сок од лимуна
- Мешано биље (тимијан, оригано, першун и коријандер)
- Соја сос
- Бело вино 2 кашике
- Бели сирће 2 кашике
- Уље за четкање
- Цхерри парадајз или крупни парадајз преполовљен
- Мали лук или велики лук преполовљен на пола
- Беле паприке исечене на велике комаде
- Роштиљи на ражњу
- Шећер, сол и бибер
Метод:
- Уклоните перје са комада пилетине ако их има. Очистите пилеће ноге под водом из славине. Проверите да ли су правилно чисти. Узми чист кухињски пешкир и испеци ове комаде пилетине сувим.
- Извадите оштар нож и направите прорезе на пилећим грудима.
- У малој посуди узмите лимунов сок, со и прстохват шећера, соја сос, бело сирће и бело вино. Све добро измешати.
- У ову мешавину ставите пола чајне кашике мешовитог биља које се састоје од сувих листова коријандера, листова тимијана, оригана и першуна.
- У ову мешавину ставите 1 кашику ђумбира паста од белог лука.
- Измешајте ову мешавину у пилећа прса и у прорезе врло добро. Држите у фрижидеру око 30 минута.
- Након 30 минута, извадите пилетину и премажите их уљем. Можете додатно користити било коју преосталу мешавину пилетине за облагање ситног лука, паприке и трешања
- парадајз унутра. Ако смеша није довољна или сте је већ потрошили, намажите је само мало соли, лимуновог сока и уља.
- Умочите набубре у воду 15 минута.
- Ставите ове пилеће груди, заједно са чери парадајзом, луком и паприком у нареске. Ставите их на сталак за роштиљ и пеците на 180 до 200 степени у роштиљу или микроталасној. Чврсто држите комаде пилетине, а по потреби четкајте више уља док их окрећете.
- Извадите кад се правилно кувају. Послужите са сјецканим коријандером и стиснутим лимуновим соком.
- Ваша врло укусна пилетина са роштиља је спремна. Можете уживати у томе током хладних зима када не желите да изађете на вечеру напољу. Ово можете имати и као празнични оброк. Пробајте с резанцима, прженим пиринчем или чак уз чашу вина. Ови су укусни укусни, а ви ћете желети више.
Извор слике: Ролетна