Како припремити дал махни рецепт

Међу кухињом Нортх Ворлдн, која је позната међу људима широм света, једно од најчешћих јела долази у облику Дал макхни. Нема сумње у чињеницу да је дал макхни један од најстрожих цурриер-а и воле га готово сви на свету. Такође, друга чињеница која долази заједно са дал макхнијем је да је дал прилично тешка припрема и пуно калорија, тако да је за јело довољна само мала здјелица. Основни дал који се користи у дал макхни је урад дал који се јединствено комбинује са познатим грахом званим бубрега или рајма.

Па, ово јело је толико уобичајено да је доступно у скоро свим ресторанима који се протежу широм света. Али нема поређења са куваном храном која се кува, а исто се може учинити и за дал макхни. Водич за храну доле нуди вам врло згодан рецепт дал макхни који се лако и практично може припремити код куће. Погледајте и испробајте свој рецепт данас!

Како направити Дал Макни:

Потребни састојци:

  • Цела црна грама (сабот кали урад дал): ½ шоље
  • Црвени грах бубрега (рајма): 2 кашике
  • Соли по укусу
  • Прах црвени чили: 1 кашика
  • Маслац: 3 кашике
  • Ђумбир: 2 инча, сецкани
  • Чешњак: 6 чешњака, сецканих
  • Сјеменке кумина: 1 кашика
  • Лук: 1 велики, сецкани
  • Зелени чили: 1-2, прорезан по дужини
  • Прашак Гарам Масала: 1 кашика
  • Парадајз: 2, сјецкани

Начин припреме:

Изаберите рајму и урад дал и уклоните с ње камење и прљавштину. Сада добро оперите дал и умочите га у воду читаву ноћ. Обавезно додајте око 3 шоље воде у дал и рајму јер се повећава и упија воду.

Ујутро, оциједите воду из даље, додајте дал у лонац за кухање под три шоље воде, мало ђумбира, соли и црвеног чилија у праху и кухајте га око три звиждице или до тренутка када су дал и рајма мекани и меснат. Ако се рајма не кува у три звиждаљке, држите шпорет на ниском пламену и оставите да се потпуно куха.

У тави узмите мало уља и путера и оставите да се загревају око 5-10 секунди. Овоме додајте мало семенки кумина и оставите да постане смеђе. Када завршите, додајте бели лук, ђумбир и лук, да га добро умуте и доведу до златно смеђе боје. Када се скува, дал ће такође оставити јаку и лепу арому. У то додајте резани зелени чили и парадајз и добро га пропржите на јакој ватри.

Овоме додајте леви преко црвеног чилија у праху и наставите да кувате до тренутка када смеша напусти уље, а парадајз се претвори у кашу. Сада је време да у мешавину додате кувану дал и рајму, заједно са мало воде. Кувајте дал док конзистенција не постане густа. Овоме додајте мало гарам масале и по потреби соли. Пустите јелу на лаганој ватри све док се типови не мешају и нису мекани.

Ово би требало послужити топло уз кухану рижу басмати или било који егзотични хлеб или роти.

Савет од кувара:

Према професионалним кухарима, дал макхни има још бољи укус сутрадан. То се дешава само ако се даљи грејач правилно загреје. Можете чак и дал на хладној температури, али онда се побрините да су парати вруће.

Ово је једна од делиција Нортх Ворлдна која се одлично слаже са пападом и одлична је укус за оне који су једноставно љубитељи хране!