Различити начини за припрему Архар (Тоор) Дал рецепта у свету

Архар дал, у појединим деловима света познат је и под називом Тувар дал, а у свету је опште познат под називом грашак од голубова или жути цепани грашак. Говеђи грашак садржи висок ниво протеина и важних аминокиселина попут метионина, лизина и триптофана. Налази се у разним препаратима као што су пуран полис, самбар, дал фри, досас.

Ово укусно јело постало је саставни део плана здраве исхране обичног човека. Пре него што вас преведем кроз рецепт, ево кратке белешке о томе зашто бисте требали укључити ову лећу у своју исхрану.

Предности Архар Дала по здравље:

Иако је једноставна и скромна лећа, она долази са пуно доброте што је чини идеалним за укључивање у све врсте исхране.

  • Добар извор фолне киселине
  • Богат је минералима попут магнезијума, калијума, калцијума и гвожђа
  • Добар извор Б витамина
  • Обиље протеина
  • Богат је дијетним влакнима
  • Важне аминокиселине попут метионина, лизина и триптофана
  • Зеро холестерол
  • Низак ниво засићених масти

Једна порција Тувар дал даје вам око 194 калорије и пружа вам 38% ваших препоручених дневних прехрамбених влакана. Како кухати Архар дал? Ево једноставног и лако следљивог рецепта који је свако могао да проба:

Време припреме: 30 минута

Време кувања: 30 минута

Служи: 4

Састојци:

  • Архар дал - 1 шољица
  • Лук - 1, средњи, ситно сецкани
  • Чешњак - 6 режња ситно исецкано
  • Ђумбир - комад од 2 инча, ситно решен
  • Зелени чилији - 2, подељени по дужини
  • Сјеменке кумина - 1, 5 тсп
  • Куркума у ​​праху - 1/2 кашике кашике
  • Хинг - великодушан прстохват
  • Соли по укусу
  • Цурри лист - 1 гранчица
  • Листови коријандера - 2 кашике коцкице, ситно сецкане
  • Гхее / прочишћени путер - 1 кашика
  • Вода - 2 шоље

Како се припрема Архар Дал:

  1. Даље темељно оперите два до три пута у текућој води.
  2. Потопите дал у 2 шоље чисте хладне воде око 30 минута.
  3. Док се дал потапа, насјецкајте лук, бели лук и ђумбир. Резати зелене чилије и држати их на страну.
  4. Насјецкајте коријандер, оперите и оставите на страну.
  5. Оперите листиће карија и оставите на страну.
  6. Потопите куркуму у праху натопљеном дал и кухајте под притиском око 4 до 5 звиждука.
  7. Сачекајте док се притисак потпуно не смири.
  8. Извадите кувани дал, добро измиксајте и оставите на страну.
  9. Држите таву на средње јакој ватри.
  10. Додајте прочишћен путер, остављајући ½ кашичице иза, у шерпу и оставите да се угрије.
  11. Додајте семенке кумина.
  12. Док се сјеменке кумина просипају, додајте сјецкани бијели лук, ђумбир и прорезани зелени чили.
  13. Пржите док ђумбир и бели лук не постану благо браон.
  14. Додајте лук и пржите док не постане златно браон.
  15. Додајте пире дал и потребну сол.
  16. Додајте воду, ако је потребно и оставите да се кључа.
  17. Кад дал почне да кључа, смањите пламен и крчкајте 2 минута.
  18. Додајте листиће лука и кари и кухајте око 1 минут.
  19. Додајте листове коријандера, остатак прочишћеног путера и искључите пламен.

Послужите вруће уз кухану рижу или пхулкас. Како направити архар дал сада је тако лако као и како их јести!

Напомена: Ово је само општи начин да се Архар дал. Рецепт Архар дал варира од сваког домаћинства и може се мењати у зависности од укуса особе.

Савети:

  • Узмите 2 парадајза, оперите их и ситно исецкајте. Додајте сецкани парадајз након што лук постане златно браон и кувајте док не постане кашаст. Сада додајте дал и следите остале кораке.
  • Далену арому лимуна можете исциједити у свјежем лимуновом соку прије него што га послужите.
  • Такође, дал можете направити зачињени посао додавањем праха црвеног чилија.
  • Можете му дати масалу нарезати додавањем око 1 кашике гарам масале непосредно пре додавања листића карија.
  • Додајте око ½ кашике листова касури метхија за мирисни дал.
  • За додатну исхрану можете додати маслачак, сенф или чак листове батаца.
  • Основни Архар дал рецепт је сасвим једноставан. И, као што рекох, зависи од особе. Овако успевам. Какав је ваш начин припреме Тувара дал?

Основни рецепт за Архар дал прилично је једноставан. И као што рекох, то се разликује од особе. Овако успевам. Какав је ваш начин припреме тувара дал? Поделите своје ставове.

Архар Дал- Јужни Свијет стил:

Јужни Ворлднов начин прављења Архар дал-а укључује употребу Тоор дал-а (моонг дал) заједно са другим састојцима - баш као и оне који се користе за прављење Архар дал-а уопште. Тоор дал је блага средње лепа жута лећа која се обилно користи у јелима јужног Ворлдн дал-а. Други значајан састојак који се користи у јужним Ворлдн дал рецептима су листови карија (опште познати као Свеет Неем Леавес) који овом рецепту дају јединствени јужни Ворлдн окус.

Састојци:

  • 1 шоља раздвојена Тоор дал, по могућности натопљена преко ноћи у води
  • 5 шољица воде
  • 2 парадајза, ситно сецкана
  • 1 или 2 мала зелена чилија, стабљика и преполовљена
  • ¼ кашика млевене куркуме
  • 3 кашике дјевичиног кокосовог уља, гхее или лука
  • 1 кашика семенки кумина
  • 1 кашика семенки смеђе сенфа
  • Пинчи асафоетиде
  • 1 до 3 сушена црвена чилија, згужвана
  • Шака свежих листова цуррија
  • 4 бела лука белог лука, уситњена и сецкана
  • 1 средњи црвени лук, сецкан
  • 1 кашика морске соли
  • Гхее / прочишћени путер - 1 кашика

Једноставан рецепт за: Јужни Ворлдн стил:

  1. Узмите тепсију и ставите је на средњу топлоту.
  2. Сада додајте намочен дал, воду, парадајз, зелени чили и куркуму.
  3. Кувајте их док дал не постане мекан и гладак.
  4. Сада узмите другу посуду са сосом и сипајте у њу мало уља и лагано загрејте.
  5. Додајте семенке кумина, семенке сенфа, асафетиду, сушени црвени чили и кухајте око 2 минута уз непрестано мешање, док не поприме благо браонкасту боју.
  6. Сада у смешу додајте листиће цуррија, бели лук и црвени лук и кувајте их док не постану мекани и хрскави.
  7. Сад сипајте садржај ове посуде у ону у којој се дал кувао, додајте мало соли и гхее / прочишћеног путер и кувајте их око 5 минута.

Послужите топло уз кухану рижу или Ротис.

Архар Дал- бенгалски стил:

Архар Дал или Тоор Дал, као што је најчешће познато у одређеним деловима света, били су једна од главних намирница на свету. Овај једноставан рецепт који ћу поделити са вама, саставни је део сваке Ворлдн кухиње. Јединствена ствар овог рецепта је да употреба ове леће пружа фиксну количину протеина заједно са другим хранљивим састојцима, што је чини јефтином и здравом опцијом за све. Процес припреме Архар Дала разликује се од сваког домаћинства и представљам вам бенгалски начин израде Архар Дал / Тоор Дал.

Састојци:

  • 1/4 купа Архар Дал / Тоор Дал / Сплит Пигеон Пеа Дал
  • 1 шоља воде
  • Сјеменке кумина 1/4 жличице
  • 2 кашике сенфа / сунцокретово уље
  • 2 зелена чилија
  • 1 Лук крупно ситно сецкани
  • Ступ Хинга или Асафоетиде
  • 1/2 кашике праха куркуме
  • Соли по укусу
  • 4 чешња чешњака
  • 2 Парадајз ситно сјецкани
  • Цурри Леавес

Како припремити Архар Дал-бенгалски стил:

  1. Узмите Дал и исперите га и намочите у води око 1 сат.
  2. Узмите шпорет под притиском и ставите намочен Дал, сипајте мало воде, куркуме у праху и мало соли и кувајте док не чујете 4-5 звиждука.
  3. Сада узмите шерпу и додајте мало уља и оставите да прокуха.
  4. Сада додајте куминове семенке, штапић цимета, зелени кардамом, клинчиће, ловоров лист, суву црвену смреку и шарке / асафетиде и динстајте их неко време док уље не постане ароматично, а затим им додајте сецкани лук.
  5. Поспите их мало соли и додајте пасту од белог лука и ситно сецкани парадајз док смеша не постане стенаста.
  6. Сада додајте кувани Дал у ову мешавину заједно са свом њеном водом и кувајте их док Дал не постигне жељени омјер.

Архар Дал- Пуњаби Стил:

Пуњаби стил прављења Архар Дал-а комбинован је са издашном употребом маслаца / рашчишћеног путер-а и одважних укуса и масала. Дакле, није баш здраво, али морам признати да је врло укусна и да се може послужити уз ротис, цхапаттис и пхулкас. Јединствена ствар у прављењу овог једноставног Архар Дал рецепта на Пуњаби начин је да се овде кухани Дал прво помеша са умаком од ђумбира, зеленим чилијем и луком, а кисели бели лук и зачини преливају преко њега тек у тренутку сервирања.

Састојци:

  • 1/4 купа Архар Дал / Тоор Дал / Масоор Дал
  • 1 кашика воде
  • Сјеменке кумина 1/4 жличице
  • 2 кашике сенфа / сунцокретово уље
  • 2 зелена чилија
  • 1 Лук крупно ситно сецкани
  • Ступ Хинга или Асафоетиде
  • 1/2 кашике праха куркуме
  • Соли по укусу
  • 4 чешња чешњака
  • 2 Парадајз ситно сјецкани
  • 2 кашике насјецканих листова коријандера за гарнирање

Како припремити Архар Дал-Пуњаби стил:

  1. Узмите Дал и исперите га и намочите у води око 1 сат.
  2. Узмите шпорет под притиском и ставите намочен Дал, сипајте мало воде, куркуме у праху и мало соли и кувајте док не чујете 4-5 звиждука.
  3. Сада узмите шерпу и додајте мало количине маслаца / прочишћеног путера и оставите да прокуха.
  4. Сада додајте куминове семенке, штапић цимета, зелени кардамом, клинчиће, ловоров лист, суву црвену смреку и шарке / асафетиде и динстајте их неко време док уље не постане ароматично, а затим им додајте сецкани лук.
  5. Кухајте парадајз око 2 минута док не омекша. Затим додајте кашмири црвени прах чилија (лал мирцх) и коријандер у праху (дханииа у праху). Помијешајте суве зачине с луком и парадајзом и кухајте их минут.
  6. Сада додајте кувани Дал у ову мешавину заједно са свом њеном водом и кувајте их док Дал не постигне жељене пропорције.
  7. На крају додајте свеже сецкане листове коријандера и добро их измешајте да се добије укусан пуџаби Архар Дал.

Архар Дал- Гујарати начин:

Гуајарати кухиња изгледа непотпуно без шоље кхатти меетхи Дал. Ова здрава, а једноставна за прављење леће је основна храна сваког Гуајарати домаћинства. Уз карактеристичан слатко-кисели укус, овај традиционални Дал рецепт врло је одраз Гуајарати културе и користи типичне састојке и зачине. Слатки и танги Тоор Дал, направљен у стилу Гујаратија, богат је кромпиром и кикирикијем. Овај једноставан рецепт спреман је за масажу и парадајз ради постизања воде у устима. Успех и јединственост овог рецепта зависи од идеалне равнотеже између нивоа слатког и киселог који се може усавршити следећи ову методу.

Састојци:

  • 1 шоља Архар Дал
  • 1/2 шоље насјецканог
  • 2 кашике кикирикија, 2 суве датуле
  • 1 кашика гхее-а и 1 кашика уља
  • Сјеменке 1/4 кашике сенфа и сјеменке кумина
  • 1/4 тсп фенугреексеедс
  • 6 до 7 листова карија
  • 2 клинчића и врло мале количине цимета
  • 1 ловоров лист, 2 мала заобљена чилија
  • 1/4 кашике асафетиде
  • 4 до 5 кокума, натопљених у води
  • 1/4 шоље ситно сецканог парадајза
  • 2 кашике рендиране јаггери
  • Сок од 1 кашике лимуна и врло мали комад нарибаног ђумбира
  • 2 резана зелена чилија
  • 1/4 кашике прохладног праха
  • 1/4 кашике праха куркуме
  • соли по укусу

Како припремити Архар Дал-Гујарати начин:

  1. Узмите 1 шољу Архар Дала и натопите је у води око 30 минута. Оперите Дал, додајте 2 шоље воде и подлијте га око 2 до 3 звиждука.
  2. Охладите мало и измешајте у миксеру до глатке смеше и оставите је на страну.
  3. Комбинујте иам, кикирики и датуље. Сада додајте довољно воде и кухача под притиском за 2 до 3 звиждука.
  4. Загријте гхее и уље у дубокој тави и додајте семенке сенфа и кумине.
  5. Сада додајте семенке горушице, лист цуррија, клинчиће, цимет, ловоров лист, чили и асафоетиду и добро их измешајте и неколико секунди испеците на средњем пламену.
  6. Додајте ½ шоље воде, кокум, парадајз, јаггери, лимунов сок, ђумбир, зелени чили, чили прах и куркуму у праху и добро их измешајте.
  7. Доведите да прокуха и пирјајте 10 до 15 минута, уз непрестано мешање.
  8. Додајте дал, иам, кикирики, датуље и сол, добро измешајте и пирјајте 10 до 15 минута, уз непрестано мешање.
  9. На крају додајте свеже насјецкане листове коријандера да их украсите, а ваш укусни Гуајарати Архар Дал рецепт је спреман за послуживање.

Архар Дал или Тоор Дал једна је од главних намирница сваког домаћинства у Ворлдну. Овај једноставан рецепт је ароматичан, једноставан и пун хранљивих састојака, сигурно је добити спој великог укуса са здравом добротом и хранљивим састојцима. Архар Дал, Масоор Дал или Тоор Дал нешто је што је саставни дио сваког Ворлдн оброка. Различите државе имају различите домаће начине кухања Дал-а, али једна заједничка је чињеница да је већина њих брза и једноставна за припрему, тако да се могу рутински припремити без пуно пажње. Извели смо за вас неколико најбољих идеја за вечеру или ручак. Почните покушавати данас!