Многи су митови који се преносе с генерације на генерацију, а један од њих је да масти нису добре за организам. Масноће су увек биле одбачене из наше исхране. Увек смо се трудили да избегнемо масноће у нашим оброцима и саветујемо друге да раде исто. Да ли је маст заиста све тако лоша?
Транс Фат Значење?
Транс масноћа је позната као "лош" холестерол који може нанијети озбиљну штету вашем тијелу. Прво морамо разумјети масноћу у својој храни. Масноћа је велика породица која укључује засићене масти, незасићене масти, мононезасићене масти, интересантно проверене масти, полинезасићене масти, омега масне киселине и на крају транс масти.
Транс маст је врста незасићених масти са карактеристикама и деловањем засићених масти. Постоје две врсте транс масти. Умјетно направљен и природно пронађен. Транс масноће које се јављају у природи углавном се налазе у цревима животиња као и у храни која се прави од тих животиња. Вештачка транс маст ствара се у индустрији прерађене хране, где је биљно уље инфузано водоником. Ова храна укључује млечне производе и прерађено месо.
Транс масти нису добре масти и могу утицати на наше здравље на бројне начине. Утицава на ниво холестерола повећањем лошег холестерола и смањењем доброг холестерола. Може зачепити артерије и изазвати срчани удар или паралитички мождани удар. Дијабетес типа 2 је још један резултат прекомерних транс масти у нашој исхрани.
Иако познају лоше ефекте транс масти, већина прехрамбених индустрија га користи зато што је много исплативија од чисте масти. Омогућује да производ траје дуже време уз идеалну текстуру и одличан укус. У почетку су само прерађена или пакована храна садржавала транс масти. Међутим, његова употреба ускочила је и у зглобове брзе хране. Земље попут Данске, САД, итд. Поставиле су огромна ограничења за употребу транс масти.
Иако су људи свесни његових нуспојава, они и даље купују прехрамбене производе са великим количинама транс масти. У раним годинама људи нису знали за транс-масти и њене ефекте на људско тело. ФДА не подржава потрошњу транс масти. Људи се привлаче овим намирницама због укуса и рока трајања. Важно је бити опрезан са оним што конзумирамо, јер то може резултирати озбиљним здравственим проблемима.
Према неким стручњацима, требало би да ограничите унос хране која садржи хидрогенизована биљна уља и замените ту врсту транс-масти која садржи моно-засићене масти и полинезасићене масти. Да бисте пратили садржај транс масти који бисте могли да конзумирате, добро је прочитати нутритивну вредност и састојке који се користе у прерађеној храни.
Извор транс масти:
Ово је у почетку пронађено у малим траговима у животињским прехрамбеним производима. Један од главних извора трансмасти су биљоједи које једу траву. У ствари, животиње које једу траву, попут крава, бивола, јелена, коза у поређењу са живинама исте врсте, показују да животиње које једу житарице попут кокоши и патке садрже мање транс масти него оне које једу траву.
Колико су ефикасне транс масти?
Транс масноћа је првобитно унесена у нашу храну како би се повећао њихов рок трајања. Иако је „ово најгора могућа врста масти“, многи од нас не знају да препоручена исхрана садржи значајну количину транс масти. У ствари, ми свакодневно конзумирамо неки облик дебелих масти или онај други. Међутим, нема разлога за узнемиравање јер нашем телу треба мало свега, чак и оног које делује нездраво. Стога је мали део транс масти добар јер нам помажу у борби против хроничних болести. Чак и ако су транс масти и даље један од најмање препоручених хранљивих састојака за конзумацију.
Ефекти транс масти:
Сада је у нашем телу добар холестерол и лош холестерол. Оно што ствара масти је да смањи ниво доброг холестерола који је ХДЛ или липопротеин високе густине и повећа лош који је липопротеин ниске густине иначе познат као ЛДЛ. Повећање нивоа ЛДЛ доводи до ризика од срчаних болести попут затајења срца, срчаног удара, загушења крвних судова, зачепљених артерија и васкуларних препрека и многих других поремећаја.
Међутим, најчешћи ефекат транс масти је на гојазности или превеликом дебљању. Конзумирањем транс масти добијамо на тежини више од било које друге масне храњиве материје. Они прерасподељују цело масно ткиво у телу око абдомена, а могу бити и разлог атеросклерозе или упале. Нажалост, то је неизбежно јер бројни производи садрже транс масти.
Трансмасне намирнице које треба избегавати:
Транс масноће се не може у потпуности одбацити из нашег тела, али оно што можемо учинити је контрола и задржавање њих ради очувања здравља. Док не можемо све то избећи, можемо уравнотежити оно што једемо. Ево листе намирница које садрже транс масти:
Безвриједна храна или брза храна попут пржене пилетине, помфрит, пица садржи велику количину транс масти.
Процесна храна попут чипса, кокице у микроталасној пећници, пића са уметним аромама, пљескавице, хамбургер, пакирано месо користи трансмасне масти да би повећали њихов рок трајања.
Млечне и сластичарне попут сира и маргарина, чоколаде, пецива, врхња и мраза, пита и кекса, сладоледа, итд. Користе масне киселине како би им пружиле праву текстуру и укус.
Ова листа садржи више од половине наших дневних прехрамбених производа, па их стога не можете у потпуности прецртати са своје листе намирница. Оно што можете да урадите је да упоредите и видите који производи имају мање транс масти и зависно од тога можете одлучити да их одаберете са мање транс масти.
Како да се избаците из транс масти из тела:
Већина онога што једемо је случајно на листи хране која садржи транс масти. Сада је питање "ако то не можемо да избегнемо како да га се избегнемо?" Ево неколико начина на које можете уклонити транс масти из свог тела:
- Важно је да почнете да вам читате етикете пакета са храном да бисте схватили ниво транс масти. Почните избјегавати храну која садржи транс масти и бирајте здраве алтернативе.
- Потражите етикете на храни попут „скраћивања“ или „делимично хидрогенирања“. То су вештачки створене трансмасти које су много штетније по здравље
- Строго се придржавајте плана дијета за недељу дана током ког избегавате сву храну са транс-мастима и хидрогенираним уљима.
- Повећајте унос влакана да вежете масти у свом телу и отпустите их ван.
- Пијте пуно течности и сокова попут мркве како бисте помогли ослобађању масноће.
- Не заборавите да попијете своју прву шољу топле воде са лимуном рано ујутро како бисте очистили организам
- Пређите на органску храну што је више могуће. На тај начин можете смањити унос транс масти.
Списак намирница за уклањање транс масти из тела
Изрежите план исхране и укључите следеће намирнице за уклањање транс масти из тела:
- Топла лимунска вода: чисти јетру и детоксицира ваше тело. Лагано испире телесну масноћу.
- Ензим богата храна: Храна богата ензимима као што је авокадо има одређена једињења која помажу разградњи масти и појачавају метаболизам.
- Сирово или парно поврће: Здрава салата или сирово или парно поврће могу вам помоћи у сузбијању транс масти и спречавању опстипације.
- Храна богата влакнима: Храна попут интегралних житарица, јабуке су богате влакнима која помажу у везивању масти и ослобађању из система
- Много воде: Вода је најбољи извор за уклањање транс масти. Вода може да разблажи масне компоненте и истера их из тела.
- Зелени чај: богат антиоксидансима, зелени чај делује попут чуда у уклањању телесних транс масти. Детоксикује ваше тело и снижава ниво холестерола,
Представили смо неке од најважнијих чињеница о трансмасти, одакле долазе, главних састојака, која храна их садржи највише, њиховом утицају на здравље и како да их надоместите и избаците из свог тела.