Отровање храном, познато и као преношење храном, уобичајено је здравствено стање настало због уноса токсичне, покварене или контаминиране хране. Често је тежак, па чак и опасан по живот проблем, ако се не лечи правовремено, и погађа милионе људи широм света.
Сваког другог месеца једно од деце у школи имало је тровање храном, жалило ми се сестру која тамо ради као учитељица. Затим је наставила више о томе како је тровање храном та растућа болест међу децом и одраслима и како чак и након строгих мера увек постоје рупе које вас своде на тровање храном. Сигуран сам да смо сви два или три пута или бар једном у животу били склоњени договорима о тровању храном. За мене је то била славна храна за мој слатки 16. рођендан, за друге је то можда дечја доба у којој је пробавни систем био мало слаб или за људе у средњем животу када им се осећај пробаве свега кобно показао погрешним за њих .
Међутим, тровање храном је једна од најчешћих болести коју човечанство захтева да би стало на месту свог жгона. Тровање храном је начин на који вас тело једном подсети на живот, како би ниво исхране остао нетакнут тако што ћете се чешће придржавати храњиве хране.
Тровање храном је медицинско стање када ваше тело не може да поднесе одређену карактеристику или количину елемената, најбоље храну највише времена која се заврши стварањем инфекције или стања које може или не мора бити токсично по природи што изазива одређени скуп изговора. или болест која може бити различита код различитих људи. За неке то може бити мучно повраћање добра три или четири дана. За друге то може бити дизентерија или пролив.
Међутим, мит о тровању храном који настаје само због конзумирања контаминиране хране је превара. Тровање храном може бити узроковано било којом врстом хране која није компатибилна с тијелом. често су узрочници болести, бактеријски или вирусни одговорни за појаву ове болести. Уобичајене бактерије у овим случајевима су кампилобактери. Главни извори тога су скута, перад и непастеризирано млеко. Салмонела бактерија је друга у трци, а слиједе је друге врсте.
Затим су бактерије универзална бића која су присутна у готово свему, у доброј и лошој храни. Дакле, само лоша храна није извор тровања храном. Ово је, међутим, једноставна болест која понекад не захтева интензивно лечење или било који третман у том случају. Пацијент пати неколико дана само да би се следећег дана опоравио. Међутим, ако је то узроковано хемијским малверзацијама или мутацијама у тијелу, могло би доћи до озбиљног преокрета.
Симптоми и узроци тровања храном:
Уобичајене мере за време тровања храном, међутим, укључују много потребног одмора уз честе трчања до купатила како бисте се олакшали, чинећи да се сваки пут осећате боље. Ако је пролив, потребно је унос много течности. Тада се поново смањује исхрана, тако да је следећа најбоља ствар држати се мирне, а ипак одговарајуће хране, наредних неколико дана.
Узроци тровања храном:
Иако је узрок већ познат, овде је листа главних узрока тровања храном.
1. Садржај хране:
Главни узрок тровања храном увек је повезан са садржајем хране који се не подудара са компатибилношћу тела. Храна се може сматрати контаминираном у било којем тренутку од њене производње, прераде до прављења и јела. Међу тим процесом никад се не зна када сте погођени. Храна која није правилно кувана је контаминирана храна. Када се храна дистрибуира од тржишта до тржишта, често се стављају у вреће од јуте. Загађење, прљавштина и земља долазе у контакт са њима кроз глатке отворе од вреће од јуте. То тада постаје корак испред контаминације.
2. Ако не чувате храну на траженој температури:
Иако држање млечних производа или меса изван фрижидера може га учинити неприкладним за јело, подједнако је важно да се обезбеди правилна регулација температуре таквих брзо покварљивих предмета. Понекад се чак и ваш фрижидер може покварити, упутства написана на етикетама могу бити погрешно прочитана или једноставно заборавите да храну задржите у контролираном окружењу. Без обзира на разлог се испоставило, ове околности повећавају изгледе да се храна контаминира и чак доведе до тровања храном. Због тога је препоручљиво редовно проверавати температуру у фрижидеру и пажљиво следити упутства за складиштење написана на етикети производа.
3. Унос сирових шкољки:
Једење сирове остриге може се осећати пријатно према вашим укусним пупољцима; долази са сопственим низом опасности по здравље. Утврђено је да су остриге сакупљене из Мексичког заљева и других региона углавном контаминиране инфекцијом бактеријама Вибрио вулнифицус, јер се остављају у хладњаку неколико сати. Једење сирове остриге можда не показује тренутну нелагодност, међутим зна се да је њен унос потенцијална опасност од тровања храном.
4. Унос истечене хране:
Једење намирница којима је већ истекао рок трајања један је од најчешћих узрока тровања храном. Таква храна се лако запрља, чиме се повећавају шансе за тровање храном. Стога је од суштинског значаја да увек проверите датуме рока употребе пре куповине производа или конзумирања код куће. Ако у пакету ипак није наведен датум, користите смернице за складиштење у хладњаку које је доставила влада, да бисте осигурали да ли је храна спремна за јело.
5. Патоген:
Често су узрочници узрочника тровања храном. Чак и ако храна није запрљана, велике су шансе да би храна могла бити разлог због којег су се појавиле ваше тровање или отровност.
6. Бактерије:
Такође је познато да је бактеријска инфекција један од најистакнутијих узрока тровања храном. Неке од опасних бактерија укључују Салмонелла, Листериа и Е. цоли, од којих је Салмонелла највећи кривац. Унос хране која је контаминирана бактеријском инфекцијом резултира тровањем храном.
7. Паразити:
Паразити, мада су неуобичајени, још су један разлог тровања храном који може бити изузетно опасан. Најчешћа тровање храном која изазива паразите је Токопласма. Откривено је да паразити могу чак и боравити у пробавном тракту и да остану неоткривени неколико година. Међутим, може представљати озбиљне здравствене проблеме за људе са ослабљеним имунолошким системом и за труднице.
8. Неправилно конзервирање:
У већини домаћинстава конзервирање је уобичајена пракса која се обавља како би се осигурала дуговечност прехрамбених производа, међутим неправилни конзервирање може постати опасно и довести до тровања храном. Ботулизам је најраспрострањенија бактерија контаминанта која се налази у неправилној конзервираној храни. Због тога је приликом конзервирања најважније пажљиво прокухати поклопце и тегле како би их се потпуно ослободило од било којих дуготрајних бактерија. Поред тога морате осигурати да се те конзерве правилно запечате.
9. Непастеризирана храна:
Једење непастеризиране хране не резултира увијек тровањем храном под условом да се сервира и складишти на одговарајући начин. Међутим, вероватноћа да ће доћи до тровања храном у таквим случајевима већа је код трудница, мале деце, старијих људи и код ослабљеног имунолошког система.
10. Недостатак личне хигијене:
Није одржавање личне хигијене један од главних узрока тровања храном. Јести храну прије прања руку може узроковати лако онечишћење. Једење хране нечистим рукама може изазвати инфекцију бактеријама попут Цлостридиум-перфрингенс и Стапхилоцоццус-ауреус. Препоручљиво је опрати руке прије и након оброка.
Симптоми тровања храном:
Симптоми тровања храном обично варирају у зависности од извора контаминације. Већина симптома тровања храном често се погрешно односи са гастроинтестиналним обољењима и чак може остати неоткривена. Такви случајеви могу бити исцрпљујући и такође опасни по живот. Симптоми тровања храном могу бити од врло благе попут болова у стомаку до акутне попут дијареје или понављајуће грознице. Обично тровање храном прати неке уобичајене симптоме који су наведени испод.
1. Мучнина и повраћање:
Изненадна болест болести излази буквално у облику пуке који је понекад блаженство јер одмах након барањске сесије почињете осећати тад мало боље него раније. Међутим, горчина још увек није избегнута јер сесија повлачења још није завршена. Ова повраћања осећају се с вама све до дана потпуног опоравка. Повраћање може да вам очисти унутрашњост од хране која није токсична, али такође вас чини слабом због чега је потребна правилна исхрана.
2. Кретање црева:
Следећа најбоља ствар је кретање црева које такође има исте нуспојаве као и повраћање. То је оно што смо у медицинском дневнику назвали дијарејом. Међутим, у озбиљним случајевима то може бити праћено губитком крви из столице што може или не мора бити болна прича. Осећају се као да се мучнина понавља. Чак и када стварне потребе нема, можда ћете осећати као да трчите у купатило. Када губите црево у облику воденасте конзистенције, дехидрација може бити проблем, зато увек држите при руци боцу.
3. Грозница:
Блага, али дуготрајна грозница може да остане током дана тровања храном. Грозница је једноставан симптом који се често јавља када ваше тело има напоран дан на послу. Ове грознице се могу лечити једноставним тегобама у домаћинству из кабинета за лекове. При високим температурама ово може проузроковати зимицу и болове у телу.
4. Грчеви у стомаку:
То је очигледно због слабе пробаве у вашем телу. док се ваши органи сагоревају и кључају како би се вратили у првобитно стање, киселост и пробава непрестано вам дају грчеве у стомаку, што понекад указује на вашу потребу за трчањем у купатило.
5. Крваве столице:
Понекад, у акутним случајевима тровања храном, на вашој столици могу бити трагови крви. Ваша столица може изгледати чак и тамно или црне боје. Без обзира на разлог, најбоље је консултовати лекара и започети са одговарајућим лековима.
6. Главобоља:
Стална главобоља такође може бити један од симптома тровања храном. Главобоља се такође може појавити паралелно са врућицом, што ствара врло неудобан и узнемирујући осећај. Ако главобоља не нестане ни након здравог спавања, не треба је занемарити и одмах се консултовати са лекаром.
7. Замагљена визија:
Замагљен вид је такође један од симптома тровања храном који су видљиви у тешким случајевима. Ово је често праћено неким другим неуролошким симптомима, попут трнце у рукама или слабости у мишићима. Најбоље је да резервишете састанак са својим лекаром и детаљно поразговарате о проблему.
8. Губитак апетита:
Понекад тровање храном такође резултира губитком апетита. Особа заражена можда не осећа нагон да једе, а храна која је поједена може често изаћи код повраћања.
9. Акутна дехидрација:
У већини случајева, тровање храном резултира акутном дехидрацијом. Пацијент ће осећати жеђ и прекомерну сувоћу у устима. Због губитка значајних течности из организма, такође може доћи до врло мало или уопште нема мокрења.
10. Слабост:
Губитак апетита и дехидрација могу на крају резултирати укупном слабошћу. Пацијент се може осећати летаргично већину времена, упркос адекватном одмору. Слабост такође може бити праћена болом у телу. Најбоље је да се консултујете са лекаром ради раног откривања тровања храном.
Ови знакови и симптоми тровања храном могу се појавити у року од неколико сати од инфекције или у неким случајевима могу потрајати и неколико дана или недеља. У већини случајева греше са другим облицима болести и остају неоткривени. Препоручљиво је одмах потражити лекарску помоћ да се стање не погорша и избегне потенцијално оштећење других органа у телу. Приступањем одговарајућем медицинском третману тровање храном може се лако излечити.