Тражите ли Гујарати рецепте? Сви знате да су рецепти за гујарати врло познати у целом свету, јер нуде различите имитације љубитељима гујарати хране. Катхиавад, Северни Гуџарат, Кацхцхх и Јужни Гуџарат су четири главне области Гујарата које све носе на свој гујарати храну.
Гујарати рецепти за храну: -
1. Панки:
• Направите тесто тако што ћете помешати пиринчано брашно, здробљени кумин, урад дал брашно, сол, плус растопљени гхее, ђумбир чили паста у посуди додајући воду.
• Измрвите уље на листиће банане и ставите га на шерпу.
• Ставите 1 - 2 кашике. тијеста на листићу банане и прекријте га додатним намазаним листом банане плус притисните.
• Кувајте са обе стране до смеђе боје. Послужите га са цхутнеи-ом.
2. Слатки и кисели дал:
• Кувајте тувар дал у лонцу под притиском 10 минута и након хлађења добро га промешајте.
• Пржите семенке сенфа, семенке горушице и семенке кумина, додајте зелени чили, ђумбир, шаргарепу, црвени чили и листиће карија, парадајз, куркуму и кувајте 2 минута.
• У то додајте пире од каша и кухајте 5 минута.
• Посолите с рижом и ротијем.
3. Рецепт за панеер Пав Бхаји:
• Грах, карфиол, кромпир, пасуљ и шаргарепа скухајте у води.
• Мањеите их и држите на страну.
• У тави загрејати уље и кувати сецкани зелени чили, лук, пасту од ђумбира од белог лука, парадајз, сецкани капицум, гарам масала, чили прах и павла бхаји масала 10 минута.
• Додајте поврће, со и воду и кувајте воду 5 минута.
• Послужите с намаштеном павлаком и украсите путером и коријандером.
4. Кари ораха и орашастих ораха:
• Загрејати уље и пржити семенке кумина, чили, ђумбир, листиће карија, асафетиде, пире од парадајза и куркуму плус орахе индијске каше 2 минута.
• Укључите комаде куваног кромпира и загрејте неколико минута.
• Помијешајте пире кромпир заједно са шећером, соли, црним бибером, коријандром и лимуном 10 минута. Послужите вруће.
5. Пудин пиринач или пиринач од менте:
• Скувајте пиринач и направите грубу пасту од листова менте.
• Пржите индијске индијске каше, куминово семе додајући зелене чилије, сецкани лук плус сецкани парадајз заједно са куркумом 5 минута.
• Помешајте пасту од листова менте и сос 4 - 5 минута.
• На крају додајте кувани пиринач плус со и све добро измешајте.
6. Тава Пулао:
• Семе кумин-сова, паста од белог лука, паста ђумбира, зелени чили, со, лук, парадајз до браон боје.
• Ставите воду са капсицумом, црвеним чилијем у праху, куркумом, плус пав бхаји масалом.
• Додајте кувани грашак као и шаргарепу и кувајте 5 минута.
• Затим додајте пиринач који додаје сок од лимуна и послужите.
7. Кхаман Дхокла:
• Измешајте грам брашна, зелену паприку од чилија-ђумбира, кашику, лимунов сок, 3/4 шоље воде, воћну сол и скуху да добијете глатко тесто.
• Подгријати паре и намастити плоче и сипати ову смјесу и оставити да се кува 10 минута на лаганој ватри.
• Уметањем ножа проверите да ли је кухан или не.
• Направите микс. Додајте шећер и воду и пржите асафетиду плус куминово семе и лишће цуррија и поспите их Дхоклом, а затим нарежите на квадратне комаде.
8. Ласанииа Батата:
• Изрежите мали кромпир с центра, али не и раздвајајте и пржите.
• У тави пржите семенке кумина, белог лука и брашно пет минута на лаганој ватри током 5 минута
• Додајте коријандер у праху, црвени чили у праху, со, гарам масала у праху куркуме у праху и кувајте 1 минуту.
• Додајте јогурт и воду и загревајте неколико минута, додајући пола коријандера и пржени кромпир.
9. Буллет Банана Даал Вада:
• Натопите урад даал, мунг даал и риве преко ноћи, а ујутро их ставите у миксер и правите глатку пасту.
• Такође направите мешавину чилија, банане, ђумбира, соли, шећера, семенки млевеног кумина, семенки млевеног коморача, семенки коријандера, куркуме, асафоетиде, лимуновог сока плус свежег коријандера.
• Измешајте обе пасте у грам брашна и мало соде бикарбоне.
• Направите облик који вам се допада и дубоко га укапајте у уље и посујте кромпиром.