Ако желите пробати Нортх Ворлдн храну, онда је храна из пенџабија једна од најбољих намирница са богатством укуса. Много је народа који воле јела пунџабија. Такође, „Пуњаби Дхаба“ можете пронаћи на аутопутевима који су познати по својој укусној храни. Пуњабијска јела укључују вегетаријанску и не-вегетаријанску храну.
Најбољи и укусни Пуњаби храна:
1. Панеер Тикка Масала:
- Пржене комаде панера намочите у води.
- Направите пасту од лука и белог лука, парадајза, ђумбира, магатара, семенка флашице, Јавантри, Кесар, Кхус кхус, лишћа коријандера,
- Кувајте ову пасту у уљу 5 минута. Додајте масаласе и мало воде да се кувају 2 мин.
- На крају ставите комаде панереа и грејте 10 минута.
- Послужите уз роти плус манго краставац.
2. Харииали Тава Мацхли:
- Рибу намочите соком од лимуна, пастором од белог лука 15 мин.
- Направите пасту од зеленог чилија, листова коријандера, листића карија и листова менте у фину пасту по мало воде, ако је потребно.
- Укључите ову пасту, јогурт, 1 кашику уља, со и прах беле паприке риби и добро измешајте 30 минута.
- Премаз рижиним брашном пржите рибе у уљу са обе стране.
3. Алу Цапсицум Масала:
- У таву са уљем додајте јееру, захију, листиће карија, куркуму и зелени чили. Такође кувајте лук плус капсум и со.
- Помешајте парадајз са масалама и загревајте 5 мин.
- Додајте кувани и на коцкице кромпир, па добро измешајте и кувајте 5 минута.
- Украсите листовима коријандера.
4. Брзи Баинган Бхарта:
- Кухајте нарезани и огуљени бајган у води 10 минута.
- На уљу пржите лук, ђумбир и бели лук 3 мин.
- Помијешајте пире од пире-масла и мирис зачина и останите да га крећете док вода не испари.
- Украсите листовима коријандера и ставите јело.
5. Јуха од брињала и димљене чилије:
- Направите пасту од печених изнутрица. Пржите црвене чилије.
- У посуду додати Брињал пасте, поврће, врхње, путер и со и 1 кашика. маслиновог уља.
- Додавање пржених црвених чилија кухати 10 -15 минута.
- Послужите уз гарнирање листовима коријандера.
6. Ронги Дал:
- Кухајте Ронги (намочен грашак са црним очима) у води 15 минута.
- Сауте лук, бели лук, штапић цимета, ђумбир, семенке кумина, парадајз, клинчић, гарам масала, коријандер у праху, со.
- Помешајте то са куханим Ронгијем и посолите.
7. Ворлдн тјестенина са пилетином:
- Скувајте тестенину 10 минута. У то време пржите бели лук, гарам масала, куркуму, парадајз сос, сецкани капсум, млевену пилетину и сол 5 минута.
- Додајте кључалу воду тестенине и кувајте 10 минута.
- Украсите листовима коријандера и издвојите.
8. Манго Пана:
- Сирове мангое кухајте у шпорет 5 минута, а затим извадите кашу након хлађења.
- Проциједите кашу и додајте воду, шећер, со и све добро измешајте.
- Помијешајте кумин и бибер плус украсите листићима метвице у чаши.
Погледајте више: Рецепти за храну Маратхи
9. Макхани Дал:
- Намочите цханна дал, каали дал, целу ноћ.
- Ставите даглице у шпорет под притиском и оставите да куха 20 минута.
- Док дал врели, кувајте лук, бели лук, семенке кумина и ђумбир, 3 мин. до златно браон.
- Укључите парадајз и пржите га 2 мин. а затим ставите све масале осим лишћа коријандера.
- Помијешајте горњу смјесу са врелином дал и ставите свјеже лишће коријандера, тешку крему и путер.
- Украсите неким листовима коријандера као и суђе.